Bourbon Ají | Honey | Huila – Colombia

Bourbon Ají | Honey | Huila – Colombia

Altura: 1.450 msnm
Variedad: Bourbon Ají
Proceso: Honey
Tueste: Medio
Notas: Fresas, mora, chocolate, rosas

Desde las montañas de Pitalito, Huila, llega este Bourbon Ají Honey, una variedad tan exótica como elegante. Su nombre proviene del aroma vegetal que desprende el grano en verde —un sutil recuerdo a ají fresco— que desaparece al tostarse, dando paso a una taza limpia, dulce y floral.

El proceso honey potencia su carácter frutal y jugoso: aparecen notas a fresas maduras, mora, un fondo chocolatoso y un delicado perfume a rosas. Su tueste medio equilibra la dulzura natural con una acidez brillante y jugosa.

Un café raro y encantador, ideal para quienes buscan experiencias nuevas, sabores inesperados y una historia real detrás de cada taza.